Мужской ужин. Запеченный картофель с натуральной свиной котлетой.

Совсем недавно я задумалась - чем бы таким легким и сытным накормить мужчин? От чего мужчины никогда не откажутся? Конечно же от мяса. И конечно же на косточке. На рынке я выбрала именно корейку на кости. Порционные куски корейки с рёберной костью - это ни что иное, как натуральная котлета в первоначальном значении этого термина. Такое мясо отлично поддаётся почти всем видам кулинарной обработки (жарке, запеканию, обжариванию на гриле), а особенно вкусно получается котлета на кости, если мясо предварительно замариновать. Отличный результат получается, если использовать маринад на основе лимонного сока, чеснока, соли, перца и оливкового масла. Мясо получается сочным, аромат имеет непередаваемый, но важный момент - при обжаривании на сковороде котлеты на кости не пересушите, оно быстро готовиться! Свиные котлеты на кости подавайте к столу в горячем виде сразу после обжаривания!

Для 4 порций Вам потребуется:

4 среднепорционных куска свиной котлеты

12 маленьких картофелин

1 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. порошкового чеснока

соль, перец

100 гр. сливок

100 гр. сливочного масла

укроп

Как готовить:

1. Отварить картофель в мундире.

2. Тем временем замаринуем мясо в соке лимона, оливкового масла, добавить немного чесночного порошка, соль и перец по вкусу. Промариновать буквально 10-15 минут. Этого будет достаточно.

3. Картофель сварить так, тчобы он не развалился. Слить горячую воду и залить картофель холодной водой. Дать остыть, затем в жаропрочную форму выложить хаотично разрезанный пополам картофель. Поставить картофель в духовку на 10 минут при температуре 180 С.

4. Теперь разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла. Обжариваем наши натуральные котлеты на 5 минут с каждой стороны, до образования румяной корочки.

5. Пока мясо обжаривается, мы приготовим сливочный соус к нашему блюду. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить немного чесночного порошка и сливок. Довести полученную массу до кипения, уваривать примерно минуты 3 на среднем огне.

6. Подача блюда. Вытаскиваем запеченный картофель из духовки, выкладываем на него наши обжаренные кусочки мяса и сверху поливаем сливочным соусом и посыпаем мелко порубленным укропом. Вуаля!!! Ваше блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!!!

#горячее #мясо #второеблюдо